Эмульсии

Эмульсии - (латинский emulsus - выдоенный), дисперсные системы, состоящие из мелких капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Основные типы эмульсий: прямые, с каплями неполярной жидкости в полярной среде (например, водоэмульсионные краски), и обратные (например, нефтяные эмульсии).