Нитриты

Нитриты - соли и эфиры азотистой кислоты HNO₂. Соли - кристаллы; эфиры - бесцветные или светло-желтые, приятно пахнущие жидкости. Нитриты применяют главным образом в производстве азокрасителей, в медицине, пищевой промышленности (см., например, Натрия нитрит, Амилнитриты).