Рицинолевая Кислота

Рицинолевая Кислота - C₆H₁₃CH(OH) CH₂CH=CH(CH₂)7COOH, бесцветная вязкая жидкость, t_пл 4-5, 7,7 и 16 °C (полиморфизм). Глицерид рицинолевой кислоты - главная составная часть касторового масла. Применяют для получения поверхностно-активных и душистых веществ.