Сорбиновая Кислота

Сорбиновая Кислота - (2,4-гександиеновая кислота), СН3СН=СНСН=СНСООН; бесцветные кристаллы, t_пл 134 °С. Содержится в соке рябины Sorbus aucuparia (отсюда название). Применяют для консервирования пищевых продуктов, в органическом синтезе.