Стеариновая Кислота

Стеариновая Кислота - C₁₇H₃₅COOH, бесцветные кристаллы, t_пл 69,6 °С. Соли и эфиры стеариновой кислоты называют стеаратами. В виде эфиров содержатся в растительных и животных жирах. В смеси с пальмитиновой кислотой - основа стеарина. Соли стеариновой кислоты - составная часть мыл.